Histoire du Fudge.
L'apparition du fudge remonte à une lettre de 1886, écrite par Emelyn Battersby Hartridge, étudiante au Vassar College de New York. Avant cette ère, l'origine du fudge n'est pas claire. Dans cette lettre, Emelyn a écrit que la cousine de son camarade de classe avait essayé de faire du caramel, mais que la température du mélange n'était pas assez élevée, elle avait donc échoué. Le nom fudge est censé provenir de ce lot de bonbons produits accidentellement, mais en réalité, sa signification indique une erreur.
Réalisant enfin que son erreur n'était pas une erreur, il a commencé à vendre le soi-disant fudge dans une épicerie de Boltemore en 1886 pour 40 cents la livre et sa popularité n'a cessé d'augmenter depuis.
Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Ingrédients: sucre, sirop de maïs, graisses végétales (palme, noix de coco), eau, lait écrémé en poudre, extrait de racine de réglisse (1,6%), sel de salmiak, colorant (E153), émulsifiant (lécithine de soja) , arôme naturel.
