Noix de cajou
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Un antidépresseur naturel.
Les noix de cajou sont appréciées pour leur saveur douce et raffinée, pour leur consistance très tendre et légèrement croquante.
Elles sont le fruit de la noix de cajou (Anacardium WESTERN), de la famille des Anacardiaceae, un arbre originaire de l'Amazonie, une région d'où il a été exporté par les Portugais au XVIe siècle, alors qu'aujourd'hui l'Inde et l'Afrique de l'Est sont les deux premiers producteurs mondiaux. Ce sont de petites noix, d'environ 2 à 4 cm, semblables aux haricots, considérées comme un fruit précieux.
Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Ingrédients: noix de cajou
