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Angélique confite

Angélique confite

7,00 €Prix

La véritable Angélique de Niort.

 

Aromatique, son parfum subtil rappelle une menthe douce, teintée de gentiane et de génépi.

l'Angelique apportera une saveur fraîche à vos desserts.

  • L'archange, avec son nom complet, est aujourd'hui la plus grande plante aromatique du monde.

    Elle est dotée de nombreuses vertus médicinales et autres vertus plus ou moins magiques: l'herbe des anges aurait été utilisée pour soigner la peste, mais aussi pour provoquer des avortements, d'où son nom d'"herbe bénéfique". Heureusement, ce temps est révolu.

     

    De la même famille de l'anis ou du persil, l'angélique della Venise verte est une plante aromatique très appréciée depuis le XIIe siècle. Introduite par les moines chargés d'aménager les canaux des marais, l'angélique est récoltée en été. Elle peut atteindre deux mètres de haut, à la fois sauvage et cultivé. Résistante à diverses maladies, elle apprécie particulièrement les zones humides d'où sa parfaite intégration dans le marais poitevin.

     

    Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

     

    Ingrédients: angélique, sucre, E220, col. chlorophylle.

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