Angélique confite
La véritable Angélique de Niort.
Aromatique, son parfum subtil rappelle une menthe douce, teintée de gentiane et de génépi.
l'Angelique apportera une saveur fraîche à vos desserts.
L'archange, avec son nom complet, est aujourd'hui la plus grande plante aromatique du monde.
Elle est dotée de nombreuses vertus médicinales et autres vertus plus ou moins magiques: l'herbe des anges aurait été utilisée pour soigner la peste, mais aussi pour provoquer des avortements, d'où son nom d'"herbe bénéfique". Heureusement, ce temps est révolu.
De la même famille de l'anis ou du persil, l'angélique della Venise verte est une plante aromatique très appréciée depuis le XIIe siècle. Introduite par les moines chargés d'aménager les canaux des marais, l'angélique est récoltée en été. Elle peut atteindre deux mètres de haut, à la fois sauvage et cultivé. Résistante à diverses maladies, elle apprécie particulièrement les zones humides d'où sa parfaite intégration dans le marais poitevin.
Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
Ingrédients: angélique, sucre, E220, col. chlorophylle.
Valeurs moyennes pour 100 g.
Énergie
1262 kJ / 297 kcal
Matières grasses
0,1 g
dont acides gras saturés
0,1 g
Glucides
72,5g
dont sucres
63,5g
Fibres
3,2g
Protéines
0,2 g
Sel
0,1 g
Les informations fournies sont à titre informatif. Elles n'ont aucune valeur médicale ou normative. Il est toujours nécessaire de consulter un médecin en présence de pathologies.
