Citron
Le citron, fruit d'origines très anciennes, est aujourd'hui considéré comme l'or jaune de nos terres, aux qualités thérapeutiques précieuses.
Des éléments importants sont présents dans le citron tels que les vitamines B1, B2, PP, le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore, les glucides, la cellulose, le sodium, le potassium et les acides organiques (citrique, malique, tartrique). Ce sont ces derniers qui régulent l'équilibre acido-basique de notre corps.
Il peut être utilisé comme collation ou dans le thé avant l'activité physique.
Le citron est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rutacées. Le nom commun citron peut désigner autant la plante que son fruit.
Le citron est un arbre qui atteint de 3 à 6 mètres de hauteur. Les bourgeons et les pétales sont blancs et violets.
Désormais répartis dans le monde entier, les premiers fruits citronnés ont poussé en Orient et sont arrivés en Europe via la Palestine et l'Afrique. D'après certaines représentations trouvées par les archéologues lors des fouilles de Pompéi, il semble que les Romains connaissaient le citronnier depuis le premier siècle après le Christ. Mais les premières cultures de citronnier en Europe remontent au XVe siècle, période au cours de laquelle on a découvert comment la vitamine C contenue dans les agrumes pouvait combler ses carences et soigner le scorbut, pathologie grave résultant d'une alimentation pauvre en cette vitamine.
Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Ingrédients: citron, cassonade, E223, acide citrique.
