Pomélo
Diurétique, drainante, l'écorce de pomelo et une alliée de la ligne.
Le pomelo est un arbre fruitier appartenant à la famille des Butacées et au genre Citrus. Selon Maisto, il s'agit du plus ancien agrume cultivé par l'homme. On pense qu'il est l'une des trois espèces dont tous les agrumes connus aujourd'hui dérivent, avec le citron Citrus medica et la mandarine Citrus Reticulata. A Shanghai (Chine) ce fruit se voit attribuer des propriétés aphrodisiaques.
Le pomelo est originaire d'Asie du Sud et de Malaisie où il est connu depuis plus de quatre mille ans. Il a été introduit en Chine vers 100 après JC, où il s'est propagé et continue de survivre, même spontanément au bord de la rivière, jusqu'à nos jours. Il est cultivé dans les régions du sud (Jiangsu, Jiangxi, Fujian) et surtout en Thaïlande. Il existe également des plantations à Taiwan et au Japon, dans le sud de l'Inde, en Malaisie, en Indonésie, en Nouvelle-Guinée et à Tahiti.
En plus de l'Asie, le pomelo est cultivé en Californie et surtout en Israël. Il a été introduit en Jamaïque au XVIIIe siècle par le capitaine anglais Shaddock, qui a également donné son nom au fruit localement. Le nom de famille de ce capitaine est encore connu en Ligure, où le pomelo est connu sous le nom de sciaddocco; il est également cultivé en Italie, en Sicile.
Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Ingrédients: Pomelo, cassonade, acidifiant: acide citrique, dioxyde de soufre.
